第１弾手作り味噌仕込み 2010/04/30_Fri_23:34

去年の教訓で、一度に大量を作るのはたいへんだとわかり、
今年は小分けで仕込むことにしました。
玄米麹手作り味噌。
麹も２回に分けて育てる予定。
２回目は５月にもかかってしまうけど、
信州在住のますみさんにもらったレシピには、
４、５月が良いって、たしか書いてあったような…
信州と京都とは気候も違うけど、真夏以外は仕込んでも大丈夫って
どこかのＨＰに書いてあったし。
とりあえず、この月曜日から育てた麹が元気に育ったので、
幼なじみや友だちと昨日、今日で２回仕込みました。
おいしく育ちますように。

今夜からＧＷの旅に出ます。
今回は鹿児島を目指します。
どんな旅になるやら。