切り干し大根 2009/03/23_Mon_23:36

ゆうさんの実家からたくさん抜いてきた大根。
食べきれないときは、いつも切り干し大根にします。
短い大根は輪切りにして、長いのは右の写真のように切ります。
乾燥したら冷蔵庫の野菜室に保管。
以前、棚に入れておいたらカビが付いてしまいました。
この自家製切り干し大根、めちゃくちゃおいしい。
とーーっても、甘いのです。
調味料の甘みを入れなくても全然大丈夫なくらい。
野菜を半日から１日干すとおいしいと、何かで読んだことがあります。
よーくわかっているんやけど…めんどくさいの。
でも、今度やってみようと思っています。